Quinta-feira , Agosto 17 2017
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ABC das Frutas – Parte I

As Frutas são o mais perfeito alimento, gastam uma quantidade mínima de energia para serem digeridas e dão ao nosso corpo o máximo de retorno. O único alimento que faz o cérebro trabalhar é a glicose. A fruta é principalmente frutose (que pode ser transformada com facilidade em glicose), é na maioria das vezes 90-95 % de água. Isso significa que ela limpa e alimenta ao mesmo tempo.

Listamos abaixo as frutas e suas características nutricionais.

O ABC das Frutas

abc das frutas abacaxi - vida saude e bem estar

ABACAXI: Rica fonte de vitamina C, com quantidades úteis de vitamina B6, folato, tiamina, ferro e manganês. Embora possa ser encontrado o ano inteiro, o pico da safra se dá de dezembro a fevereiro. O abacaxi é rico em fibras solúveis, e quando cozido ou em compota perde a maior parte de sua fibra, além da bromelina que é uma enzima que atua sobre as proteínas. Para verificar se o abacaxi está maduro retire uma de suas folhas, se sair com facilidade é porque está maduro. Evite aqueles que têm manchas escuras. Porção: ½ unidade do abacaxi de terra de areia e 2 rodelas grossas do abacaxi comum.

Valor calórico por 100g: 52 cal.

AMEIXA: Boa fonte de vitamina C, potássio, vitamina B12 e outras do complexo B. Excelente fonte de fibras como celulose (insolúvel) e pectina (solúvel).Ao comprá-las, verifique o brilho da casca e veja se a fruta está levemente macia. As ameixas passadas tendem a ficar moles. As ameixas firmes podem ser guardadas por um ou dois dias à temperatura ambiente para amolecerem. Porção: 4 unidades.

Valor calórico por 100g: Ameixa branca = 63 cal; Ameixa vermelha = 54 cal.

AMEIXA SECA: Costuma ser bastante eficaz no tratamento da prisão de ventre, pois além das fibras contém um laxativo natural chamado isatina. É rica fonte de vitamina A e tem alto teor de vitaminas do complexo B, potássio e ferro. Embora toda a ameixa seca tenha sido uma ameixa fresca, nem todas as ameixas podem ser transformadas em ameixa seca.

Porção: 4 unidades.

Valor calórico por 100g: 187 cal.

ABACATE: É rica fonte de vitamina A e potássio e fornece quantidades úteis de proteína, ferro, magnésio e vitaminas C, E e B6. Porém, possui alto valor calórico, 85 % do qual vem das gorduras. Deve ser usado com moderação por conter alto índice de gordura em sua composição. A maior parte de sua gordura é monoinsaturada, portanto não há tendência para elevação do nível de colesterol. O abacate só amadurece depois de colhido, portanto compre-o verde e aguarde seu amadurecimento.

Porção: 1 colher de sopa;

Valor calórico por 100g: 162 cal.

abc das frutas banana - vida saude e bem estar

BANANA: Boa fonte de folato, potássio e vitaminas C e B6. Uma banana média fornece um terço das necessidades diárias recomendadas de potássio. Também fornece vitamina B6, folato, vitamina C e 2g de fibra solúvel.

Porção: 1 unidade média;

Valor calórico por 100g: 89 cal.

BERGAMOTA (Tangerina) – Boa fonte de vitamina C, betacaroteno, potássio e magnésio. Contém boa quantidade de pectina, uma excelente fibra solúvel. Possui vários nomes dependendo da região onde é consumida: tangerina, laranja cravo, mexerica, mandarina. Uma fruta de tamanho médio fornece cerca de 50 % da ingestão recomendada diária de vitamina C. Além disso, as tangerinas são mais ricas em vitamina A do que qualquer outra fruta cítrica.

Porção: 2 unidades das pequenas de casca firme e 1 unidade da Ponkan.

Valor calórico por 100g: 50 cal.

CAQUI: Possui quantidade expressiva de vitamina A e vitamina C. Sabe-se também que a polpa do caqui é um laxativo eficaz. Porção: 1 fruta de tamanho médioValor calórico por 100g:Caqui chocolate: 74,4 cal.

Caqui paulista: 62,1 cal.

COCO: É a semente de uma palmeira que cresce no litoral de áreas tropicais, utilizada em grande número de produtos alimentícios. Tudo é aproveitado no coco, a casca serve para a confecção de tapetes, a polpa desidratada é usada para fazer doces, a água de coco é usada como bebida e o leite de coco utilizado na culinária. O grande inconveniente desta fruta é que mais de 90% dos seus ácidos graxos do coco são saturados, assim a gordura do coco é mais saturada que a manteiga ou a gordura da carne vermelha.

Água de coco : Possui baixo valor calórico e alto poder de hidratação, podendo ser usada como bebida isotônica (para repor minerais). É uma excelente fonte de potássio e baixa em sódio.

Porção: Coco ralado: 1 colher de sopa rasa.

Água de coco: 1 copo (200ml);

Valor calórico por 100g: Água de coco: 20 cal

Coco seco ralado: 620 cal.

Leite de coco: 240 cal

abc das frutas damasco - vida saude e bem estar

DAMASCO: Os damascos são deliciosos, fáceis de digerir, ricos em fibras, contém poucas calorias, não contém gordura e são altamente nutritivos. Contém antioxidantes importantes como a vitamina A na forma vegetal (betacaroteno) e a vitamina C, além de ferro e potássio. Seu consumo dá-se principalmente pelos frutos secos que possuem bastante fibras alimentares.

Porção: 4 unidades médias do fresco e 2 unidades do seco.

Valor calórico por 100g:Fresco: 54 calSeco: 130 cal.

FIGO: Rico em magnésio, potássio, cálcio e ferro, além de muita fibra solúvel (pectina). Como os figos frescos se machucam e deterioram rapidamente, a maior parte é seca ou enlatada, oque representa aumento do seu valor calórico. Apesar disso, os figos secos contribuem com um quinto das necessidades diárias de cálcio, ferro e magnésio, assim como 5g de fibra e mais de750mg de potássio. Os figos podem proporcionar um efeito laxativo.

Porção: 1 unidade média;

Valor calórico por 100g:Figo maduro: 67 cal.

Figo seco: 233 cal; Figo em calda: 167,9 cal.

abc das frutas goiaba - vida saude e bem estar

GOIABA: A goiaba é uma excelente fonte de vitamina C, possui 5 vezes mais do que a laranja. Possui alto teor de pectina, 6g de fibra e ainda apresenta boa quantidade de potássio e ferro.

Porção: 1 unidade média. Valor calórico por 100g:Branca: 57 cal.

Vermelha : 42 cal.

Goiabada: 307 cal.

Continua em: ABC das Frutas – Parte II

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