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10 Benefícios do Azeite de Oliva que você precisa conhecer hoje

Benefícios do Azeite de Oliva Para Saúde

Azeite de Oliva é um termo que se refere ao produto alimentar, usado como tempero, produzido a partir da azeitona, fruto advindo das oliveiras (em outros contextos, pode também tratar-se de óleos produzidos a partir de outras plantas). Trata-se de um alimento antigo, clássico da culinária contemporânea, regular na dieta mediterrânea e nos dias atuais presente em grande parte das cozinhas.

Além dos benefícios para a saúde o azeite adiciona à comida um sabor e aroma peculiares. A região mediterrânea, atualmente, é responsável por 95% da produção mundial de azeite, favorecida pelas suas condições climáticas, propícias ao cultivo das oliveiras, com bastante sol e clima seco

A Espanha é de longe o maior produtor de azeite do mundo com cerca de 50% da produção global. A Produção se concentra na Andaluzia que é responsável por cerca de 70% da produção de azeite do país. Nessa região, Jaen responde por 50% da produção espanhola, sendo a maior região produtora do mundo.

Virgem, Extra-Virgem e Refinado: Saiba diferenciar!

Você já deve ter reparado que há diversos tipos de azeites de oliva disponíveis para venda, dentre eles podemos citar: Refinado (puro de oliva), Virgem
e Extra Virgem.

Cada um deles possui suas especificidades, seja na forma de produção ou na sua funcionalidade na cozinha e se você gosta de se aventurar nesse território, é importante saber como funciona cada um deles e saber como identificá-los, garantindo a melhor harmonização para seus pratos.

O azeite virgem

Assim que o sumo de fruta é extraído, a partir de azeitonas maceradas, ele é chamado de azeite virgem. Posteriormente esse azeite será classificado de acordo com parâmetros físico-químicos e sensoriais, tais como, acidez, índice de peróxido, absorção de ultravioleta e outros fatores que irão classificar a pureza do azeite de oliva. Somente após esses parâmetros é que podemos classificar este azeite de oliva.

O que é o azeite extra-virgem?

Como citado acima a classificação dos azeites de oliva é denominada por vários fatores, um dos fatores mais conhecido pelos brasileiros é a acidez. Dentro dos parâmetros físico-químicos a acidez é apenas um desses parâmetros, acidez abaixo de 0,8% o classifica como azeite de oliva extra virgem.

O azeite de oliva refinado

O azeite puro de oliva passa por um processo químico industrial – o mesmo que produz os óleos de semente – sendo assim um azeite refinado, porém, ainda assim é muito mais saudável do que qualquer outra gordura vegetal.

Ok, mas como identificar na prateleira do mercado se um azeite é virgem ou não? Em primeiro lugar, confira se na parte frontal do rótulo contém alguma inscrição que o caracterize como virgem.

 

Mais para a sua saúde: Aprenda a comer frutas. Leia AQUI.

 

Caso não tenha ou você não encontre, há duas formas de verificar:

Analise as informações técnica no rótulo: todo azeite deve conter essa informação descrita na embalagem. Caso a acidez esteja abaixo de 0,8% ele é extra virgem, e acima disso, até 2% ele é uma azeite de oliva virgem.

Caso na embalagem haja qualquer descrição de processo químico de refinamento com adição de 10 à 20% de azeite de oliva virgem, ele é classificado somente como azeite de oliva refinado.

Benefícios do Azeite de Oliva para a Saúde

O Azeite de Oliva é amplamente utilizado na preparação de massas, peixe, saladas e carne. Abaixo, mostramos alguns benefícios nutricionais do azeite
de oliva.

#1. Fortalece o sistema imunológico

Pode parecer que o consumo das folhas de oliveira é apenas uma nova moda na área da saúde, mas a verdade é que o uso medicinal desse subproduto é histórico. O povo egípcio creditava às folhas de oliveira um poder divino e, na medicina moderna, elas foram usadas para o tratamento de doenças como a malária.

Assim como no azeite de oliva, a oleuropeína das folhas confere uma série de melhorias ao sistema imune, protegendo o nosso corpo de micro-organismos que podem causar infecções respiratórias e doenças virais, como a gripe.

#2 – Valor Nutricional do Azeite de Oliva.

O Azeite de Oliva é rico em calorias e fornece cerca de 900 calorias por 100 gramas de sua ingestão. Ele é uma excelente fonte em gorduras, principalmente ácidos graxos monoinsaturados, comumente conhecido como MUFA, o azeite de oliva também contém polifenóis, ômega-3 e triglicérides ésteres.

#3 – Azeite de Oliva Previne Doenças Cardíacas.

Os Ácidos gordos monoinsaturados presentes no Azeite de Oliva ajudam na redução do colesterol mau (LDL) no corpo, reduzindo assim o bloqueio de
artérias e formação praga. Ele também ajuda na redução da coagulação do sangue. O Azeite de Oliva é também uma boa fonte de antioxidantes como fenóis e Vitamina E que por sua vez ajudam a manter o coração forte e funcionando corretamente.

#4 – Azeite de Oliva previne o Câncer.

O Azeite de Oliva é uma rico em Omega-3, o qual auxilia na prevenção do câncer e reduzir a taxa de crescimento de células do câncer no corpo. Além disso, O Azeite de Oliva também é rico em antioxidantes e vitaminas que ajudam na redução da mutação de células e também evita que os radicais livres ataquem o DNA.

#5 – Benefícios Para a Pele.

O Azeite extra virgem é benéfico para a pele. Ele possui Vários antioxidantes, como Vitamina A e Vitamina E que ajudam na luta contra os radicais livres que danifica as células da pele. Eles têm propriedades anti-inflamatórias e podem reduzir rugas e o envelhecimento precoce da pele. O Azeite de Oliva também podem ser usado como um hidratante por causa das suas propriedades hidrófilas, que ajudam na formação de uma camada protetora sobre a pele.

Misturar açúcar, sal ou mel com azeite podem ser usado como um esfoliante para o rosto, uma vez que ajuda a esfoliação da pele. As células mortas são removidas e que ajuda a remover a obstrução dos poros, Portanto sua pele ficará mais lisa e brilhante.

#6 – Azeite de Oliva Ajuda no Crescimento do Cabelo.

O Azeite de Oliva é muito benéfico para o cabelo. Ele é Amplamente utilizado nos cabelos secos e no tratamento do couro cabeludo, o Azeite de Oliva mostrou-se também ser eficaz contra as pontas duplas e a Caspa. A Massagem com óleo de oliva ajuda a acelerar o crescimento do cabelo e ainda deixam mais brilhante e macio.

#7 – Benefícios do Azeite de Oliva Para Cérebro.

A perda de memória é comum depois de uma certa idade. A Presença de gorduras monoinsaturadas no Azeite de Oliva ajudam a diminuir as chances de déficit cognitivo. É recomendado o consumo de 3 colhe de sopa de Azeite de Oliva diariamente. Portanto, O Azeite de Oliva ajuda na luta contra muitos problemas relacionados ao cérebro como desequilíbrio do teor de água e no desequilíbrio das funções do sistema nervoso.

#8 – Azeite de Oliva protege contra a Diabetes.

A Diabetes tipo 2 ocorre durante a infância e por causa do obesidade, sedentarismo e hereditário da família. O Azeite de Oliva é rico em antioxidantes,
vitaminas e ferro que por sua vez ajuda na prevenção de diabetes. As Gorduras mono-insaturadas presente no Azeite de Oliva estimular a secreção de hormona chamada glucagon que mais contribui para aumentar a taxa de secreção de insulina no pâncreas. O Azeite extra virgem ajudam a reduzir o nível de açúcar no sangue e também as inflamação no sistema que destrói as células beta produtoras de insulina no pâncreas.

#9 – Regula a pressão sanguínea

Estudos conduzidos em humanos mostram que o extrato de folhas de oliveira tem o potencial de reduzir as medidas de pressão sanguínea. Desse modo, o uso medicinal do produto, nos casos de pressão alta, pode ser uma boa indicação, tanto para a prevenção quanto para o tratamento.

A pressão do sangue, quando está mais baixa, ajuda a diminuir a pressão sobre o ventrículo do coração e esse movimento, em conjunto, age na regulação do fluxo sanguíneo.

#10 – Além de todos esses benefícios…

• O Azeite de Oliva ajuda na redução da pressão arterial.
• O Azeite de Oliva Ajuda no combate a agregação de plaquetas.
• O Azeite de Oliva possuir Dois polifenóis, o tirosol e hidroxitirosol que ajudam na construção de ossos e fortalecê-los.
• O Azeite de Oliva é bastante benéfico contra vários problemas digestivos e prevenir a constipação

Deleite-se com o sabor e os benefícios para a sua saúde do Azeite de Oliva.

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Fontes:

thekitchn.com

proteste.org.br

blog.verdelouroazeites.com.br

oliveoiltimes.com

 

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